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Brownie de avena y manzana

Escrito por elrinconcitodesusi 08-06-2014 en Brownie de avena. Comentarios (1)

Hola a tod@s!Hoy os traigo una versión de brownie o blondie como os guste más llamarlo.Está pensado para tod@s aquell@s que quieren cuidarse,pero no quieren renunciar al buen sabor de un postre bajo en calorías.Esta receta,es para el reto que tenemos un grupo  en facebook,organizado por una chica majísima y que tiene multitud de recetas increibles.Su facebook es Milicocinillas y también podeis encontrarla en twitter @milicocinillas,incluso tiene un canal de youtube,al que desde aquí os animo a que os paseis por él https://www.youtube.com/user/milicocinillas (Milicocinillas Sin Lactosa) .a la que mando un saludo desde aquí.En este reto en concreto, tocaba receta de brownie, pero que no llevara chocolate,por eso,os pongo esta versión,que espero que os guste.Aunque tengo prevista otra entrada con el clásico y espectacular brownie de chocolate,pero eso será otro día.Hoy toca cuidarse ;) Vamos a ello!

Brownie de avena y manzana

ingredientes para 4 comensales

2 huevos tamaño L o 3 huevos normales

60 gr de harina tamizada(puede ser integral o normal)

60 gr de copos de avena molidos

4 cucharadas soperas de aceite de girasol

1 manzana golden cortada a cuadritos

150 gr de azúcar moreno ( o 4 cucharadas de edulcorante líquido)

1 cucharadita de bicarbonato

! cucharadita de azúcar avainillado 

Para la cubierta (opcional)

4 cucharadas de azúcar glass aproximadamente con unas 2 cucharadas de leche desnatada (sin lactosa en mi caso)

Elaboración

Pre-calentar el horno a 180º

En un ball, echamos los huevos y el azúcar (o edulcorante líquido,según el caso) y batimos hasta que esté todo bien incorporado.A continuación, echamos el aceite,el azúcar avainillado,el bicarbonato y la manzana cortada a cuadritos.Removemos e incorporamos la avena molida.Por último, vamos integrando la harina tamizada,poco a poco.Debe quedar una mezcla densa pero a la vez suave,no muy líquida,ni demasiado espesa.Si vemos que queda un poco líquida podremos incorporar un poquitín más de harina.Preparamos un recipiente para  horno (al que untaremos un poco de aceite en el fondo) y le pondremos papel sulfurizado(el aceite es para que nuestro papel quede bien fijado y no se mueva).Vertemos nuestra mezcla en el recipiente y lo horneamos durante 20-25 minutos a 180º (no debe quedar seco del todo,tiene que tener humedad).Una vez esté hecho y enfrie un poco, tenemos muchas opciones para emplatarlo.Yo he escogido una glasa, hecha de azúcar glass y leche desnatada sin lactosa,porque aunque sea azúcar glass, es muy poquito el que lleva cada uno y no aporta demasiadas calorías en cada trocito. (para los que esteis a dieta más severa,podeis acompañarlo de alguna crema de yogur desnatado o mermelada sin azúcar).El mío ha quedado así.¡¡Que aproveche!!



 



Crumble de manzana

Escrito por elrinconcitodesusi 21-05-2014 en Crumble de manzana. Comentarios (2)

¡Hola a todos! La receta que os traigo hoy,es un postre muy sencillo de hacer y con la peculiaridad de que contiene pocos ingredientes y queda muy rico.Se trata de un crumble de manzana.Yo voy a hacerlo para 2 comensales,pero si quereis hacer para más,las medidas son proporcionales,con lo que si son para 4 personas,duplicaríais los ingredientes.Vamos a ello!

Crumble de manzana

Ingredientes para 2 comensales

Para la base

2 manzanas golden laminadas

50gr de azúcar blanquilla (o si lo desean también pueden hacerlo con azúcar moreno)

Media cucharadita de canela en polvo

Medio vasito de agua

Para el crumble

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente (en mi caso margarina)

75 gr de harina

60 gr de azúcar blanquilla (o azúcar moreno)

media cucharadita de canela en polvo

Elaboración

Pre-calentar el horno a 180º

En un cazo ponemos nuestras manzanas laminadas con la canela,el azúcar  y el agua y hervimos durante 5 minutos.Reservamos

Para realizar el crumble ponemos en un ball,la harina,el azúcar y la canela,mezclamos e incorporamos la mantequilla poco a poco,y con la ayuda de las manos vamos mezclando y deshaciendo la mantequilla (la mezcla tiene que quedar como migas de pan,es una masa granulada)Una vez hayamos echo esto,cogemos un recipiente para horno e incorporamos las manzanas que teníamos reservadas y a continuación,vamos repartiendo la mezcla del crumble por todo el recipiente cubriendo la capa de manzanas.Hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente,hasta que el crumble quede dorado¡.Y listo!¡Qué aproveche!


Bizcocho de chocolate

Escrito por elrinconcitodesusi 19-05-2014 en Bizcocho de chocolate. Comentarios (1)

¡¡Hola a todos!!Bienvenidos a mi humilde blog. Os traigo un postre bien fácil de hacer, muy saludable y bien rico.Se trata de un bizcocho de chocolate.Voy a dar las medidas de toda la vida, con un medidor de yogur,para que resulte más fácil de recordar (1,2,3),ya vereis como se os queda de esta manera y lo clavareis siempre,os quedará impecable con estas medidas.También lo hago ,para todas las personas que no tengan ni varillas eléctricas,ni mezcladoras,y demostrar que con sólo una varilla de toda la vida,también salen bizcochos ricos ricos.No hay excusas en la cocina!La cuestión es, la voluntad y la pasión por los fogones.Vamos a nuestro postre!!

Ingredientes para un buen bizcocho de chocolate


1 yogur natural

1 medida del envase del yogur de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura en polvo

1 medida del envase de yogur de cacao en polvo

2 medidas del envase de yogur de azúcar

3 medidas del envase de yogur de harina 

3 huevos

Un poco de margarina o mantequilla para untar el molde

Elaboración

Ir pre-calentando el horno a 180º.

En un ball,echamos los huevos y con ayuda de una varilla empezamos a batir un poco,incorporamos el azúcar,mezclando bien.A continuación se echa el aceite,el yogur y seguimos mezclando.Cuando la mezcla quede bien homogénea,vamos echando la harina tamizándola poco a poco y que previamente habremos mezclado con la levadura.Seguimos batiendo hasta integrar toda la harina y añadimos el cacao.Movemos con la varilla enérgicamente para conseguir una textura suave y lisa.Cogemos un molde (en mi caso tipo plum cake alargado)y lo untamos con mantequilla o margarina y un poco de harina para evitar que la masa del bizcocho se pegue al molde.Echamos nuestra mezcla de bizcocho en el molde y lo horneamos a 180º durante 40-45 minutos.Para saber si el bizcocho está hecho,pincharemos con un cuchillo el bizcocho,si sale seco,será la señal que estará listo.Si saliese un poco de líquido,meteríamos al horno unos 5 minutos más.Y listo!Para emplatarlo hay muchas opciones,yo le he puesto un poco de nata montada y unas natillas caseras de chocolate,porque me sobraron un poco y las aproveché,pero podeis acompañarla con sirope de chocolate,con mermelada de fresa,o con lo que tengais por casa.Que aproveche!!























Flan expréss de chocolate

Escrito por elrinconcitodesusi 11-05-2014 en Flan express chocolate. Comentarios (1)

Hola a todos!Hoy toca reto, que, para el que no lo sepa todavía,todos los Domingos en facebook,intento  unirme al reto que hace una chica simpatiquísima @milicocinillas, que desde aquí animo a todos, a que vean su canal de youtube  Milicocinillas comida sin lactosa.Es genial! Pues bien,esta semana el reto es un postre con chocolate.Os traigo un postre bien rápido,para los días de calor y que no nos apetezca mucho pasar tanto tiempo en la cocina.Se trata de un flan de chocolate y cereales.queda genial si tenemos visita y se tarda nada.Sirve cualquier chocolate,el que más nos guste.En mi caso he probado el chocolate con leche y arroz inflado.Vamos a ello!

Flan expréss de chocolate y arroz inflado

Ingredientes para 4 comensales

1 tableta de chocolate (en mi caso con cereales de arroz inflado marca Hacendado)

1 paquete de 200 ml de nata para cocinar

1 sobre de flan de Hacendado (donde viene el azúcar ya incorporado y el sobre de caramelo)

1 vaso de leche

Para decorar 

4 galletas tipo María ( machacadas)

Sirope de chocolate

Elaboración

Ponemos la nata en un cazo, para calentarla un poco y troceamos el chocolate.Antes de que llegue a hervir la nata,retiramos del fuego y añadimos nuestro chocolate.Movemos con ayuda de unas varillas hasta que sea una mezcla homogénea.Ponemos de nuevo al fuego,mientras tanto,disolvemos en el vaso de leche nuestro sobre de flan,removemos con una cucharilla y lo introducimos en el cazo.Seguimos removiendo continuamente hasta que veamos que espese y retiramos del fuego.Preparar  vasitos o moldes de flan echando un poco de caramelo líquido en el fondo.Seguidamente,vertemos la mezcla de chocolate en cada uno.Cuando estén templados se mete en la nevera unas 2-3 horas y listo para catar! Para decorar,he utilizado galletas tipo Maria trituradas y un poco de sirope de chocolate.Vosotros podeis echarle nata montada, fideitos de colores o de chocolate,helado,o lo que tengais por casa.A mí me ha quedado así


 


Buñuelos de plátano miel y canela

Escrito por elrinconcitodesusi 09-04-2014 en Buñuelos de plátano. Comentarios (1)

Esta vez os traigo un postre sencillo y equilibrado, en su justa medida.Yo voy a hacerlo con edulcorante en vez de con azúcar,pero perfectamente se pueden hacer con azúcar blanquilla, o azúcar moreno,ya al gusto de cada uno,pero que sepais que también se puede hacer con edulcorante líquido, para todos los que queremos vigilar las calorías de vez en cuando.Además, queda muy bueno.Allá vamos.

Buñuelos de plátano y canela

Ingredientes para 2 comensales

2 plátanos

75 gr de harina

1 huevo

75ml de leche (en mi caso desnatada sin lactosa)

2 cucharadas de edulcorante líquido (si lo cambiais por azúcar serían 2 cucharaditas)

una pizca de sal

una pizca de nuez noscada

Aceite de oliva suave o aceite de girasol.

Miel

Medio vasito de agua

Elaboración

En un ball ponemos el huevo,la leche,la harina,la nuez noscada,la sal y el edulcorante (o azúcar).Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.(debe quedar un poco espesa,parecida a la masa que empleamos para el rebozado de las gambas) Vamos calentando una sartén con un poco de aceite de oliva o girasol(sin abusar).Mientras se va calentando el aceite cortamos los plátanos en trozos de unos 4-5 cm y lo vamos introduciendo en nuestra masa,emborrizándolo bien y  los vamos echando en la sartén Freimos hasta que queden dorados.En un plato con papel secante los vamos poniendo para quitarle el exceso de aceite,Por otro lado,en un cazo poner a calentar medio vasito de agua con dos cucharaditas de miel hasta que ésta se disuelva.Retiramos.Para emplatar se echa el almíbar de miel por encima  aún caliente y espolvoreamos un poco de canela (yo no le he puesto almíbar al  mío por evitar más calorías,pero que normalmente se suele acompañar con un almibar de miel).Y a disfrutarlos!Este es el resultado