elrinconcitodesusi

Dulces marroquies

Ghribas de coco

Escrito por elrinconcitodesusi 22-03-2014 en Ghribas de coco. Comentarios (1)

Os traigo una nueva delicia marroquí.Las ghribas son un dulce típico de Marruecos utilizado para muchas ocasiones,es muy fácil de hacer y las hay de varios sabores.En este caso las haré de coco.

Ingredientes

250 gr de coco rallado

140 gr de azúcar

140 gr de sémola fina (semolina)

1/2 sobre de levadura industrial

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas soperas de mantequilla líquida

2 huevos

Una pizca de sal

Una cucharadita de agua de azahar

Azúcar glass (para decorar)

Elaboración

Ir precalentando el horno a 180º

En un ball introducimos el coco rallado y el azúcar en grano,mezclamos.A continuación echamos la semolina, la ralladura de limón,la levadura,la mantequilla líquida,la sal y el agua de azahar.Mezclamos hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue al fondo (si vemos que queda un poco liquida le añadimos un poco más de semolina).cubrimos con papel film y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.Para formar las ghribas,moja las manos de vez en cuando en un poco de agua de azahar (para evitar que se te peguen en las manos).Formamos bolitas y echamos en la parte de arriba un poco de azúcar glass .Las colocamos en una placa con papel de horno y la horneamos durante 12-15 minutos a 180º y listas!He aquí el resultado.


Dátiles rellenos y cubiertos de chocolate.

Escrito por elrinconcitodesusi 16-03-2014 en Dátiles rellenos. Comentarios (1)

Esta receta,como habeis adivinado es árabe.Son muy fáciles de hacer.

Dátiles rellenos y cubiertos de chocolate

Ingredientes para 4 comensales:

300 gr de dátiles 

350 gr de nueces

100 gr de almendra sin piel picada (a trocitos)

1 tableta de chocolate (negro o con leche,al gusto)

Una cucharadita de mantequilla (para dar brillo al chocolate)

Elaboración

Deshuesar los dátiles,sin terminar  de separar las dos mitades.Una vez hayamos quitado todos los huesos,rellenamos el dátil con media nuez(yo suelo picar la nuez,pero hay gente que prefiere dejarla entera,ya os dejo al gusto).A continuación troceamos el chocolate en un recipiente de cristal y lo ponemos al baño maría para que se vaya fundiendo.Una vez esté,agragamos la mantequilla para tener un chocolate brillante.En una rejilla, ponemos nuestros dátiles rellenos y los bañamos con el chocolate.Para decorar le echamos a cada uno trocitos de almendra.Dejar enfriar a temperatura ambiente y listos!!