Falafel

Escrito por elrinconcitodesusi 06-04-2014 en Falafel. Comentarios (1)

Esta vez vamos a hacer unos sencillos y deliciosos falafels.Ya vereis qué rápidos son de hacer.

Ingredientes para 4 comensales

500 gr de garbanzos secos (dejarlo a remojo la noche anterior)

1/2 cebolla picada 

un puñadito de perejil picado

un puñadito de cilantro picado

1 taza de agua

1 cucharadita y 1/2 de comino molido

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de bicarbonato

1 taza de harina o pan rallado (yo he utilizado harina normal de trigo)

Sal 

Aceite de oliva

Elaboración

Meter en un vaso de batidora los garbanzos (previamente remojados la noche anterior) el perejil picado,el cilantro picado,el comino,el bicarbonato el agua,la pimienta,la sal,el agua y la harina.Batir hasta que quede una masa homogénea y consistente(si vemos que queda un poco líquida ponemos un poco más de harina o pan rallado).Dejar reposar unos 20-30 minutos para que quede más compacta.Pasado ese tiempo empezamos a hacer bolitas y aplastamos un poco.Poner en una sartén aceite para freir nuestros falafels durante 5-6 minutos. Y voilá listos.(Cuando saquemos poner en un plato papel secante para quitar el exceso de aceite.Para el emplatado se suele acompañar con salsa de yogur y perejil picado por encima.Este es el resultado