Brownie de avena y manzana

Escrito por elrinconcitodesusi 08-06-2014 en Brownie de avena. Comentarios (1)

Hola a tod@s!Hoy os traigo una versión de brownie o blondie como os guste más llamarlo.Está pensado para tod@s aquell@s que quieren cuidarse,pero no quieren renunciar al buen sabor de un postre bajo en calorías.Esta receta,es para el reto que tenemos un grupo  en facebook,organizado por una chica majísima y que tiene multitud de recetas increibles.Su facebook es Milicocinillas y también podeis encontrarla en twitter @milicocinillas,incluso tiene un canal de youtube,al que desde aquí os animo a que os paseis por él https://www.youtube.com/user/milicocinillas (Milicocinillas Sin Lactosa) .a la que mando un saludo desde aquí.En este reto en concreto, tocaba receta de brownie, pero que no llevara chocolate,por eso,os pongo esta versión,que espero que os guste.Aunque tengo prevista otra entrada con el clásico y espectacular brownie de chocolate,pero eso será otro día.Hoy toca cuidarse ;) Vamos a ello!

Brownie de avena y manzana

ingredientes para 4 comensales

2 huevos tamaño L o 3 huevos normales

60 gr de harina tamizada(puede ser integral o normal)

60 gr de copos de avena molidos

4 cucharadas soperas de aceite de girasol

1 manzana golden cortada a cuadritos

150 gr de azúcar moreno ( o 4 cucharadas de edulcorante líquido)

1 cucharadita de bicarbonato

! cucharadita de azúcar avainillado 

Para la cubierta (opcional)

4 cucharadas de azúcar glass aproximadamente con unas 2 cucharadas de leche desnatada (sin lactosa en mi caso)

Elaboración

Pre-calentar el horno a 180º

En un ball, echamos los huevos y el azúcar (o edulcorante líquido,según el caso) y batimos hasta que esté todo bien incorporado.A continuación, echamos el aceite,el azúcar avainillado,el bicarbonato y la manzana cortada a cuadritos.Removemos e incorporamos la avena molida.Por último, vamos integrando la harina tamizada,poco a poco.Debe quedar una mezcla densa pero a la vez suave,no muy líquida,ni demasiado espesa.Si vemos que queda un poco líquida podremos incorporar un poquitín más de harina.Preparamos un recipiente para  horno (al que untaremos un poco de aceite en el fondo) y le pondremos papel sulfurizado(el aceite es para que nuestro papel quede bien fijado y no se mueva).Vertemos nuestra mezcla en el recipiente y lo horneamos durante 20-25 minutos a 180º (no debe quedar seco del todo,tiene que tener humedad).Una vez esté hecho y enfrie un poco, tenemos muchas opciones para emplatarlo.Yo he escogido una glasa, hecha de azúcar glass y leche desnatada sin lactosa,porque aunque sea azúcar glass, es muy poquito el que lleva cada uno y no aporta demasiadas calorías en cada trocito. (para los que esteis a dieta más severa,podeis acompañarlo de alguna crema de yogur desnatado o mermelada sin azúcar).El mío ha quedado así.¡¡Que aproveche!!