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Buñuelos de plátano miel y canela

Esta vez os traigo un postre sencillo y equilibrado, en su justa medida.Yo voy a hacerlo con edulcorante en vez de con azúcar,pero perfectamente se pueden hacer con azúcar blanquilla, o azúcar moreno,ya al gusto de cada uno,pero que sepais que también se puede hacer con edulcorante líquido, para todos los que queremos vigilar las calorías de vez en cuando.Además, queda muy bueno.Allá vamos.

Buñuelos de plátano y canela

Ingredientes para 2 comensales

2 plátanos

75 gr de harina

1 huevo

75ml de leche (en mi caso desnatada sin lactosa)

2 cucharadas de edulcorante líquido (si lo cambiais por azúcar serían 2 cucharaditas)

una pizca de sal

una pizca de nuez noscada

Aceite de oliva suave o aceite de girasol.

Miel

Medio vasito de agua

Elaboración

En un ball ponemos el huevo,la leche,la harina,la nuez noscada,la sal y el edulcorante (o azúcar).Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.(debe quedar un poco espesa,parecida a la masa que empleamos para el rebozado de las gambas) Vamos calentando una sartén con un poco de aceite de oliva o girasol(sin abusar).Mientras se va calentando el aceite cortamos los plátanos en trozos de unos 4-5 cm y lo vamos introduciendo en nuestra masa,emborrizándolo bien y  los vamos echando en la sartén Freimos hasta que queden dorados.En un plato con papel secante los vamos poniendo para quitarle el exceso de aceite,Por otro lado,en un cazo poner a calentar medio vasito de agua con dos cucharaditas de miel hasta que ésta se disuelva.Retiramos.Para emplatar se echa el almíbar de miel por encima  aún caliente y espolvoreamos un poco de canela (yo no le he puesto almíbar al  mío por evitar más calorías,pero que normalmente se suele acompañar con un almibar de miel).Y a disfrutarlos!Este es el resultado









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